Google

sHarjeet 

Hart van Holland online - In de rij voor de lekkerste oliebol
maandag, 6 juli 2020

In de rij voor de lekkerste oliebol

Geplaatst op: 08-04-2013


Nieuwerkerk aan den IJssel - De kerstdagen zijn voorbij; de kerstmaaltijden zijn nog niet verteerd of het volgende feest staat alweer voor de deur: oud en nieuw! En wat past er nou beter bij dat feest dan een overheerlijke oliebol. Ze zijn de laatste weken al volop verkrijgbaar, maar toch worden ze het meest verkocht rondom 31 december. In Nieuwerkerk kunnen de lekkerste oliebollen gehaald worden bij de oliebollenkraam van Remon Muller op het Raadhuisplein. In de AD Oliebollentest zijn zijn oliebollen namelijk beloond met een 9,5 en een tweede plaats. Sinds 2004 staat Muller met zijn oliebollenkraam op het Raadhuisplein. In dat eerste jaar behaalde hij de tweede plaats in de AD Oliebollentest en sindsdien is hij slechts n keer buiten de top tien beland, op de twaalfde plaats. Dat zijn oliebollen dus een constante kwaliteit hebben mag duidelijk zijn. Als je Muller aan het werk ziet in zijn kraam dan snap je wel hoe dat komt. Hij houdt alles in de gaten, wil alles op orde hebben en laat geen steekjes vallen. Muller heeft hart voor zijn zaak. ´Het is hard werken hoor,zo´nn kraam´, vertelt Muller terwijl hij zijn deeg aan het roeren is. ´Met name de laatste twee weken van het jaar is het knallen.´ In november begint de kraam te draaien met twee of soms drie medewerkers. Naarmate het einde van het jaar dichterbij komt neemt de klandizie toe en moet Muller ook meer personeel aantrekken. ´Op het hoogtepunt, van 29 tot 31 december, staan we hier met twaalf man op de kraam en in de bakkerij staan ook nog eens acht man die continu bollen bakken. Door deze opzet kunnen wij onze klanten de hele dag door voorzien van warme oliebollen´, aldus Muller, die er alles aan doet om verse en warme oliebollen te leveren. ´Je wilt je klanten een goede oliebol meegeven. En ik probeer steeds weer nieuwe dingen uit om die bol nog verser en nog warmer te kunnen verkopen´, aldus Muller. En de klanten weten dat. Al jaren staan de mensen op 31 december in de rij voor de oliebollen van Muller. ´We zijn constant en dat weten de mensen. Daarom staan ze ook in de rij, maar als ze daar geen tijd voor hebben dan raad ik ze aan om van tevoren een bestelling te plaatsen, dan kunnen ze hun zakje oliebollen zo op komen halen op de dag zelf.´ Wie een bestelling plaatst moest dat wel voor 18.00 uur doen op 28 december. En als je wilt weten wat het geheime recept is van Muller, dan geeft hij maar n antwoord: ´Goede ingredi´nten en goede olie. Daarmee kom je al een heel eind´, aldus Muller, die zijn passie voor het vak ook als een belangrijke factor ziet. Bart Jansen
Aantal keer bekeken: 1828 | Er zijn nog geen reacties geplaatst



Deel dit bericht op uw:
Facebook Twitter Google+ Linkedin

Reacties



CONTACT:
Noordelijke Dwarsweg 1a,
2761 GA Zevenhuizen
 

deel deze pagina op uw:

Facebook Twitter Google+ Linkedin